Anualmente, o Gabinete de Saídas Profissionais organiza o evento de abertura do ano letivo denominado Jornadas da Empregabilidade.

Tendo lugar no final de outubro, este evento procura, por um lado, gerar dinâmicas de aproximação e potenciar o contacto direto entre os estudantes e as entidades empregadoras, através da dinamização de uma Feira de Emprego, e por outro, esclarecer as principais dúvidas e oferecer testemunhos quanto às diversas trajetórias profissionais na área do Direito, providenciando abordagens ao mercado de trabalho e das competências-chave para o sucesso do ponto de vista dos empregadores.